多項(xiàng)選擇題營養(yǎng)工作者常用的工具書有（）。
A.《中國食物成分表2002》
B.《中國食物成分表2004》
C.《食物營養(yǎng)成分速查》
D.《中國居民膳食指南》
E.《食物血糖生成指數(shù)》
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1.單項(xiàng)選擇題膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）不包括（）。
A.EAR
B.RNI
C.RDA
D.UL
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)平均攝入量或中位攝入量在AI以下時(shí)，則（）判斷群體攝入不足的程度。
A.不可能
B.可能
C.不知道能否
D.能
3.單項(xiàng)選擇題EAR評價(jià)群體營養(yǎng)素掇入量時(shí)，日常攝入量達(dá)到EAR的人數(shù)占人群中的比例（）該人群攝入不足個(gè)體的比例。
A.小于
B.等于
C.大于
D.不知道
4.單項(xiàng)選擇題可食用部分食物中營養(yǎng)素的計(jì)算公式是（）。
A.X=A×10×EP
B.X=A×100×EP
C.X=A÷10×EP
D.X=A×EP
5.單項(xiàng)選擇題食物中某營養(yǎng)素含量的計(jì)算公式是（）。
A.∑[食物量（g）×可食部×食物中某種營養(yǎng)素含量/100g]
B.∑[食物量（g）×可食部×食物中某種營養(yǎng)素含量×100g]
C.∑[食物量（g）×食物中某種營養(yǎng)素含量/100g]
D.∑[食物量（g）×可食部×食物中某種營養(yǎng)素含量]
最新試題
稱重記錄表的設(shè)計(jì)原則有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
假設(shè)某海鮮醬在食物成分表中排列在第20類中的第3亞類，為第116位食物，那么它的食物編碼應(yīng)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
從市場上購買600克青菜，去除150克根、黃葉等不可食部分，則青菜的可食部為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)狀況評估的第一步是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
用稱重法進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)，它的特點(diǎn)是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
如果稀飯的生熟比值是0.25，那么煮1000克稀飯需要（）克大米。
題型：單項(xiàng)選擇題
食物成分表中數(shù)據(jù)大部分是通過化學(xué)測定獲得的，如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
影響食物可食部比例的因素很多，包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
與計(jì)算蘋果的可食部無關(guān)的條件是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中402表示食物的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題