問(wèn)答題焦香糖果制造機(jī)理是什么?
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連續(xù)殼模成型,巧克力物料和心體必須具備哪些特性?
題型:?jiǎn)柎痤}
為什么精煉時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)?
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巧克力冰錐成型技術(shù)原理及特點(diǎn)是會(huì)么?
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澆模成型有哪幾種型式?
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塊狀巧克力澆模成型為什么要進(jìn)行振動(dòng)?
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深色巧克力和牛奶巧克力調(diào)溫度曲線有何不同?
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巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術(shù)參數(shù)有哪些?
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調(diào)溫的方法包括哪幾個(gè)步驟?
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巧克力澆模成型應(yīng)包括哪些程序?
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內(nèi)外缸四攪拌器精煉機(jī)形成巧克力精煉哪三階段?
題型:?jiǎn)柎痤}