有增香劑（香精香料），酸味劑，著色劑（色素），緩沖劑，抗氧化劑，營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
有花生仁，芝麻，杏仁，葡萄干，松子，榛子，腰果等。其作用是：作為填充料改善糖果風(fēng)味，增強(qiáng)糖果的應(yīng)力和堅(jiān)固性。
它主要特點(diǎn)是粘度低，流度好。常用規(guī)格60～70，應(yīng)用在淀粉軟糖制造上。
最新試題
精煉在巧克力制造中起何作用？
為什么精煉時(shí)間不宜過長？
板式立型連續(xù)調(diào)溫機(jī)結(jié)構(gòu)必須具備哪些功能？
巧克力澆模成型為什么不能急速冷卻？
內(nèi)外缸四攪拌器精煉機(jī)形成巧克力精煉哪三階段？
巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？
精煉的工藝條件有哪些？
五輥機(jī)技術(shù)參數(shù)有哪些？
什么叫巧克力的調(diào)溫？調(diào)溫有何作用？
澆模成型有哪幾種型式？
