冷混濁的關(guān)鍵控制點有以下哪幾點：（）

酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。

草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）

為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

DMS的前體物質(zhì)包含：（）

形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。

在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。

頭道麥汁過濾時間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時間。