單項選擇題隔夜格式的熟食品，在出售前必須經(jīng)過（）
A.刀工處理
B.熱水沖洗
C.回鍋燒煮
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題制作涼拌菜所使用的蔬菜用熱水燙泡（）min
A.5
B.6
C.7
2.單項選擇題制作涼拌菜說是用的蔬菜和其它原料要認真清洗，能燙泡的菜可用（）以上的熱水
A.80℃
B.90℃
C.85℃
