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多項選擇題

水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。

A.檸檬酸
B.蘋果酸
C.琥珀酸
D.酒石酸
E.水楊酸

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多項選擇題

大豆中的抗營養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。

A.植酸
B.植物固醇
C.紅細胞凝集素
D.大豆異黃酮
E.脹氣因子

多項選擇題

在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素礦物質(zhì)
E.膳食纖維

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