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最新試題
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）