單項(xiàng)選擇題測定豆腐中蛋白質(zhì)含量常用方法是（）。
A.凱氏定氮法
B.考馬斯亮蘭染料比色法
C.雙縮脲法
D.索氏提取法
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1.單項(xiàng)選擇題嗅覺檢驗(yàn)食品腐敗變質(zhì)常見的食物是（）。
A.蔬菜
B.魚
C.玉米
D.水果
2.單項(xiàng)選擇題促進(jìn)食物中鈣吸收的因素是（）。
A.草酸
B.維生素D
C.磷酸
D.膳食纖維
