在餐廳服務(wù)中，錯(cuò)誤的輕托方式是（）。

下列選項(xiàng)中餐巾作用描述錯(cuò)誤的是（）。

中餐擺臺(tái)中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對(duì)準(zhǔn)中心，筷尾距桌邊約2cm。

管廳服務(wù)員使用的膠本托盤，其特點(diǎn)是（）。

餐廳服務(wù)時(shí)的輕托一般在（）。

重托的托盤常與菜肴接觸，易沾油膩，使用前要仔細(xì)檢查和擦洗。最好使用具有防滑、耐用、防腐、輕便特點(diǎn)的（）。

餐廳內(nèi)溫度要保持在（）℃范圍內(nèi)。

在顧客正式用餐前，中餐宴會(huì)餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開(kāi)始，按照順序?yàn)轭櫩瓦M(jìn)行撤筷套服務(wù)。

下列選項(xiàng)中屬于中餐酒具的是（）。

撤筷套一般（）進(jìn)行，要求餐廳服務(wù)員取筷子和把筷子放回原位的動(dòng)作輕盈，保持餐桌擺臺(tái)美觀。