單項(xiàng)選擇題動(dòng)物造型的筷架擺放時(shí)頭應(yīng)朝（）。
A、左上方
B、右上方
C、右
D、左
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1.單項(xiàng)選擇題筷架應(yīng)放在骨碟的（）。
A、上方
B、左側(cè)
C、右側(cè)
D、左上方
2.單項(xiàng)選擇題擺放白酒杯與紅酒杯時(shí)，杯口距離（）。
A、1Cm
B、1.5Cm
C、2Cm
D、2.5Cm
3.單項(xiàng)選擇題中餐擺臺(tái)時(shí)，餐碟距離桌邊（）。
A、1Cm
B、1.5Cm
C、2Cm
D、2.5Cm
4.單項(xiàng)選擇題鋪臺(tái)時(shí)餐廳服務(wù)員應(yīng)站立在（）餐椅處。
A、主人
B、主賓
C、副主人
D、副主賓
5.單項(xiàng)選擇題圓形臺(tái)布直徑大于餐臺(tái)直徑（）。
A、30Cm
B、40Cm
C、50Cm
D、60Cm
最新試題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
管廳服務(wù)員使用的膠本托盤(pán)，其特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐具品種較多，按餐具材質(zhì)分類(lèi)，（）選項(xiàng)不屬于此類(lèi)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于“卷筒”技法描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤筷套一般（）進(jìn)行，要求餐廳服務(wù)員取筷子和把筷子放回原位的動(dòng)作輕盈，保持餐桌擺臺(tái)美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳內(nèi)溫度要保持在（）℃范圍內(nèi)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐臺(tái)常見(jiàn)的有圓臺(tái)和（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于“翻拉”技法描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
進(jìn)行中餐服務(wù)時(shí)，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中屬于中餐酒具的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題