單項(xiàng)選擇題中餐擺臺(tái)時(shí)，餐碟距離桌邊（）。

A、1Cm
B、1.5Cm
C、2Cm
D、2.5Cm


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1.單項(xiàng)選擇題鋪臺(tái)時(shí)餐廳服務(wù)員應(yīng)站立在（）餐椅處。

A、主人
B、主賓
C、副主人
D、副主賓

2.單項(xiàng)選擇題圓形臺(tái)布直徑大于餐臺(tái)直徑（）。

A、30Cm
B、40Cm
C、50Cm
D、60Cm

3.單項(xiàng)選擇題圓形臺(tái)布鋪于餐臺(tái)上，下垂（）為宜。

A、10Cm
B、20Cm
C、30Cm
D、40Cm

4.單項(xiàng)選擇題臺(tái)布的形狀大體有（）。

A、兩種
B、三種
C、四種
D、五種

5.單項(xiàng)選擇題大多數(shù)餐廳均使用（）提花臺(tái)布。

A、純棉
B、化纖
C、尼龍
D、滌綸