單項(xiàng)選擇題根據(jù)端托的不同物品和托盤的不同用途，端托方法有（）。
A、1種
B、2種
C、3種
D、4種
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1.單項(xiàng)選擇題餐廳席間服務(wù)常用的圓托盤直徑以（）較為適宜。
A、35厘米
B、40厘米
C、45厘米
D、50厘米
2.問答題客人詢問餐廳以外的事怎么辦？
4.問答題請問鋪長條桌臺布的要求是什么？
5.問答題請問臺布的中線應(yīng)朝向何處？
最新試題
下列餐巾使用的說法描述錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序?yàn)轭櫩瓦M(jìn)行撤筷套服務(wù)。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)時的輕托一般在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
進(jìn)行中餐服務(wù)時，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。
題型：單項(xiàng)選擇題
只有在折疊（）時才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐餐臺常見的有圓臺和（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中，小型托盤不適用運(yùn)送（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
臺布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺上。這樣的鋪臺布方法稱為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
撤筷套一般（）進(jìn)行，要求餐廳服務(wù)員取筷子和把筷子放回原位的動作輕盈，保持餐桌擺臺美觀。
題型：單項(xiàng)選擇題