葡萄酒開瓶后應先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

在進行中餐宴會桌椅布置前，應準備好的設施設備及物品有（）。

客人在進餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

值臺服務員在填寫菜單時，應動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

玻璃杯在使用時應拿杯子的（）或（）。

多桌中餐宴會的上菜速度應確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應同時上菜。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

杯花折疊完成入杯時應插入水杯的（）處為宜。