單項(xiàng)選擇題俄式服務(wù)唯一能夠采用兩種方法服務(wù)的是（）的服務(wù)。

A.頭盆
B.湯
C.主菜
D.甜點(diǎn)


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1.單項(xiàng)選擇題茶話會(huì)舉行的時(shí)間非常隨意，一般安排在（）時(shí)間。

A.早餐
B.午餐
C.晚餐
D.非正餐

2.單項(xiàng)選擇題（）是一種簡(jiǎn)便的招待形式，多為社會(huì)團(tuán)體單位舉行紀(jì)念和慶?；顒?dòng)所采用。

A.茶話會(huì)
B.冷餐會(huì)
C.雞尾酒會(huì)
D.自助餐會(huì)

3.單項(xiàng)選擇題為保證宴會(huì)預(yù)定的成功率，可以要求客人（）。

A.面談
B.銀行擔(dān)保
C.現(xiàn)金結(jié)賬
D.預(yù)付訂金

4.單項(xiàng)選擇題（）是宴會(huì)預(yù)定較為有效的方法。

A.電話預(yù)定
B.面談
C.信函
D.中介預(yù)定

5.單項(xiàng)選擇題（）預(yù)定，是宴會(huì)部與客人聯(lián)絡(luò)的主要方式。

A.電話
B.面談
C.信函
D.中介