單項(xiàng)選擇題接近最后點(diǎn)菜時間到達(dá)餐廳的客人，盡量安排在靠近（）的位置，以便迅速上菜。
A.廚房
B.入口
C.通道
D.窗戶
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1.單項(xiàng)選擇題在正常情況下，酒店服務(wù)人員的每分鐘步速在（）步之間，應(yīng)自然舒緩，顯得成熟自信。
A.60-100
B.50-70
C.40-80
D.30-60
2.單項(xiàng)選擇題沒有右臂的客人進(jìn)人餐廳后，服務(wù)員要把他引領(lǐng)到（）的座位，以滿足客人的自尊心。
A.靠右墻邊
B.靠門
C.靠中間
D.靠后墻邊
3.單項(xiàng)選擇題旅游客人一般喜歡品嘗異地他鄉(xiāng)（）的菜。
A.風(fēng)味
B.價格低
C.價格高
D.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠
4.單項(xiàng)選擇題要為吃便餐的客人提供（）的食品。
A.快捷、豐盛
B.方便、實(shí)惠
C.有特色
D.正宗風(fēng)味
5.單項(xiàng)選擇題體力勞動者一般以（）的菜點(diǎn)為適口。
A.清淡爽口
B.口味重、油大和熱量高
C.鮮嫩、易消化
D.松軟、易消化
最新試題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白酒在進(jìn)行儲藏時，應(yīng)注意（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
端托酒水時通常采用（）步伐。
題型：單項(xiàng)選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時的要求是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。
題型：單項(xiàng)選擇題
倒啤酒時因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
為顧客點(diǎn)菜時，不應(yīng)該（）。
題型：單項(xiàng)選擇題