單項選擇題餐廳使用的餐桌,基本以木質(zhì)結(jié)構(gòu)為主,其高度一般為()

A、56cm~62cm
B、66cm~70cm
C、72cm~76cm
D、82cm~86cm


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2.單項選擇題以下關(guān)于西餐刀叉擺放說法不正確的是()。

A、在餐盤的右側(cè)從左到右依次擺放主菜刀、魚刀、湯匙、頭盤刀
B、刀刃一律朝餐盤
C、在餐盤的左側(cè),從右向左依次擺放主菜叉、魚叉、頭盤叉
D、刀背一律朝餐盤

4.單項選擇題中餐多桌宴會各種冷盤的擺放位置()。

A、以各桌的主位為準(zhǔn)
B、以主桌為準(zhǔn)
C、可隨意擺
D、按賓客要求

5.單項選擇題()使用期長,色澤鮮艷,色彩多樣而且花大而多,是餐臺插花的主要品種。

A、劍蘭
B、菊花
C、玫瑰
D、芍藥