單項選擇題“新聞發(fā)布會”的承辦可以提高飯店的知名度說明宴會活動具有（）的特點。

A、經(jīng)營活動的多樣性
B、宴會活動的宣傳性
C、宴會消費標準的差異性
D、宴會組織工作的復雜性


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1.單項選擇題餐飲產(chǎn)品必須滿足顧客營養(yǎng)保健、適用可口的需求，即餐飲產(chǎn)品質(zhì)量的（）

A、時間性
B、經(jīng)濟性
C、功能性
D、安全性

2.單項選擇題餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)任務是以（）為基礎(chǔ)的。

A、餐廳類型
B、賓客需求
C、餐廳銷售
D、餐廳經(jīng)營目標

3.單項選擇題對于制作罐頭食品時最適合的貯存方法是（）

A、高溫滅菌消毒法
B、糖漬貯存法
C、酸漬貯存法
D、鹽腌貯存法

4.單項選擇題（）能使事物在數(shù)月至一年以上的時間內(nèi)保持良好的鮮度和品質(zhì)。

A、冷凍法
B、冷藏法
C、凍藏法
D、微凍法

5.單項選擇題（）能顯示宴會的高檔豪華。

A、桌裙
B、餐巾
C、臺布
D、裝飾布