單項(xiàng)選擇題一般就餐顧客坐下后離餐臺(tái)的距離為（）。
A.5～10cm
B.10～15cm
C.15～20cm
D.20～25cm
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1.單項(xiàng)選擇題在開(kāi)餐前，餐廳服務(wù)員必須按規(guī)范站姿站立在（）迎候顧客的到來(lái)。
A.規(guī)定的位置
B.門(mén)口
C.殿堂里
D.餐桌旁
2.單項(xiàng)選擇題在開(kāi)餐前，餐廳服務(wù)員必須按（）站立在規(guī)定的位置迎候顧客的到來(lái)。
A.規(guī)定時(shí)間
B.服務(wù)規(guī)范
C.統(tǒng)一安排
D.規(guī)范站姿
3.單項(xiàng)選擇題兩種包酒瓶的方法都必須注意包酒瓶的餐巾不能遮擋（）。
A.瓶口
B.酒名
C.商標(biāo)
D.瓶底
4.單項(xiàng)選擇題上咖啡或茶時(shí)，要先上咖啡杯具，擺放在顧客餐具的（）方。
A.左
B.左上
C.右
D.右上
5.單項(xiàng)選擇題與中餐零點(diǎn)鋪臺(tái)不同，午、晚餐零點(diǎn)鋪臺(tái)要增加（）。
A.酒杯
B.水杯
C.味碟
D.水杯、味碟
最新試題
中餐擺臺(tái)中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對(duì)準(zhǔn)中心，筷尾距桌邊約2cm。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺(tái)上。這樣的鋪臺(tái)布方法稱(chēng)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)過(guò)程中，運(yùn)送較重的餐具應(yīng)使用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)過(guò)程中，不應(yīng)使用輕托方法服務(wù)的物品是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
160cm×280cm 的長(zhǎng)方形臺(tái)布適用于（）擺臺(tái)使用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
進(jìn)行中餐服務(wù)時(shí)，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
只有在折疊（）時(shí)才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐臺(tái)常見(jiàn)的有圓臺(tái)和（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在顧客正式用餐前，中餐宴會(huì)餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開(kāi)始，按照順序?yàn)轭櫩瓦M(jìn)行撤筷套服務(wù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題