單項選擇題下列何種產(chǎn)品不需經(jīng)過油炸而成（）
A.開口笑
B.薩其瑪
C.多納滋
D.松餅
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你可能感興趣的試題
1.單項選擇題歐美流行之“比薩”——意大利發(fā)面屬于（）
A.面包項
B.餅干項
C.中點項
D.西點項
2.問答題簡述食品腐敗變質(zhì)的因素.
3.問答題簡述成品成熟過程中熱傳道的方式。
4.問答題簡述烘烤油脂在油蛋糕的作用.
最新試題
糕點制作完成后，為何需要進行“冷卻”處理，而不是立即食用？（）
題型：單項選擇題
下列哪種食材常用于中式糕點中增加風(fēng)味和香氣？（）
題型：單項選擇題
糕點在保存過程中，為何需要避免與潮濕環(huán)境接觸？（）
題型：單項選擇題
制作中式糕點時，為何有時需要將面團進行“醒發(fā)”處理？（）
題型：單項選擇題
下列哪種方式常用于中式糕點中的“上色”處理，使糕點表面呈現(xiàn)金黃色澤？（）
題型：單項選擇題
在制作蓮蓉餡時，為何需要加入適量的油進行炒制？（）
題型：單項選擇題
在制作中式糕點中的“月餅”時，為何常常需要在餅皮中加入轉(zhuǎn)化糖漿？（）
題型：單項選擇題
在制作需要蒸制的糕點（如包子、饅頭）時，為何需要在蒸鍋底部鋪上濕布或油紙？（）
題型：單項選擇題
糕點制作完成后，為何有時需要進行“回潮”處理？（）
題型：單項選擇題
下列哪種方法常用于中式糕點中的“提漿”技術(shù)，以形成糕點表面光亮的效果？（）
題型：單項選擇題