單項選擇題中餐宴會一般在冷菜吃到()時上熱菜,一般在()分鐘上完。
A.1/2,30
B.1/3,20
C.1/3,30
D.1/2,20
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1.單項選擇題西餐講究菜肴與酒水的搭配,吃海鮮時應(yīng)搭配()。
A.啤酒
B.白酒
C.紅葡萄酒
D.白葡萄酒
2.單項選擇題西餐的第二道菜是()。
A.副菜
B.面包
C.色拉
D.湯
3.單項選擇題各菜系口味特點提法正確的是()。
A.淮揚菜偏重咸、鮮
B.廣東菜重甜酸、味清淡
C.魯菜重麻辣
D.川菜口味平和,咸甜適中
4.單項選擇題菜單的英文是()。
A.Book
B.menu
C.Bill
D.note
5.單項選擇題()地區(qū)所產(chǎn)的葡萄酒被稱為“葡萄酒之后”。
A.波爾多地區(qū)
B.布根地區(qū)
C.安達盧西亞
D.加泰隆尼亞
最新試題
倒啤酒時因其泡沫較多,所以速度要慢,讓酒沿杯壁流下,這樣可以()。
題型:單項選擇題
下列選項中,適合加熱飲用的酒水是()。
題型:單項選擇題
端托酒水時通常采用()步伐。
題型:單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒,其色澤應(yīng)呈()。
題型:單項選擇題
點菜要注意時機與節(jié)奏,一般在顧客入座后()min 內(nèi)就應(yīng)該及時為顧客點菜。
題型:單項選擇題
在美國,只有在橡木桶中儲存不少于()的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型:單項選擇題
外國許多酒水陳釀年份越長,酒水越是昂費,但并不是時間越長越好,如威土忌一般()酒的品質(zhì)可達最佳。
題型:單項選擇題
因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài),這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得()的重要途徑。
題型:單項選擇題
龍井蝦仁這道菜是以()方式來命名的。
題型:單項選擇題
不屬于油加熱處理的方法有()。
題型:單項選擇題