A.訂餐人姓名
B.訂餐標(biāo)準(zhǔn)
C.用餐時(shí)間
D.聯(lián)系方式
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A.從主人位開(kāi)始逆時(shí)針?lè)较蛘宓?br /> B.從主賓位開(kāi)始逆時(shí)針?lè)较蛘宓?br /> C.從主人位開(kāi)始順時(shí)針?lè)较蛘宓?br /> D.從主賓位開(kāi)始順時(shí)針?lè)较蛘宓?/p>
A.轉(zhuǎn)盤(pán)式分菜服務(wù)
B.旁桌式分菜服務(wù)
C.分叉分勺式派菜
D.各客式分菜服務(wù)
A.主管人員顏色
B.客人進(jìn)餐速度
C.餐廳工作時(shí)間
D.客人自己的經(jīng)驗(yàn)
A.電話(huà)預(yù)訂
B.面談?lì)A(yù)訂
C.傳真預(yù)訂
D.互聯(lián)網(wǎng)預(yù)訂
A.將香煙盒上端打開(kāi)，取下1/4錫紙，輕敲底部，使煙自行滑出5支左右
B.將香煙盒上端打開(kāi)，取下1/3錫紙，輕敲底部，使煙自行滑出5支左右
C.將香煙盒上端打開(kāi)，取下1/3錫紙，輕敲底部，使煙自行滑出3支左右
D.將香煙盒上端打開(kāi)，取下1/4錫紙，輕敲底部，使煙自行滑出3支左右
最新試題
宴會(huì)餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺(tái)面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。
婚宴主辦者對(duì)飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）
高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營(yíng)業(yè)總收入的（）
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
對(duì)于宴會(huì)臨時(shí)增加的客人，如果無(wú)法容納，則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會(huì)廳。
在中餐宴會(huì)服務(wù)中，以下說(shuō)法正確的是（）
中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來(lái)到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開(kāi)餐巾、松筷套，撤走（）
遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）
對(duì)于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線(xiàn)。