A.獨(dú)立經(jīng)營
B.特許經(jīng)營
C.外資自主經(jīng)營
D.連鎖經(jīng)營
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.可以向知名品牌餐飲母公司購得商標(biāo)使用權(quán)
B.管理模式統(tǒng)一，能有效控制成本
C.統(tǒng)一服務(wù)方式
D.有自己的品牌，但企業(yè)影響力受地域限制
A.大娘水餃
B.劉長興
C.馬蘭拉面
D.永和豆?jié){
A.清潔
B.品質(zhì)
C.服務(wù)
D.價值
A.1/3
B.1/4
C.2/3
D.2/5
A.我國餐飲業(yè)將走向國際化階段
B.餐飲市場將進(jìn)一步細(xì)化
C.經(jīng)營模式的不斷變異
D.我國餐飲市場消費(fèi)潛力的過飽和
最新試題
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
屬于餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點(diǎn)和裝潢格調(diào)進(jìn)行選擇。餐廳家具主要指（）。
四、五星級飯店的員工培訓(xùn)工作則應(yīng)做到（）。
一般招聘可采用以下幾種方式：超員招聘、缺員招聘和等員招聘。下列適合采用缺員招聘模式的職位有（）。
以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責(zé)的是（）。
控制餐飲成本的手段有（）。
客用設(shè)備設(shè)施也稱前臺設(shè)備設(shè)施，如餐廳、酒吧的各種設(shè)備設(shè)施等，要求做到（）。
工作臺主要用于存放開餐服務(wù)所需的各種服務(wù)用品，選用工作臺的依據(jù)是餐廳服務(wù)方式和所提供的菜單，以及（）。
西餐開餐前半小時由餐廳經(jīng)理主持召開班前會，主要內(nèi)容有（）。