屬于管事部領班工作職責的是（）。

飯店應采取應急處置措施應對飯店突發(fā)事件，因為飯店突發(fā)事件具有以下特點（）。

餐廳家具必須根據餐廳的經營特點和裝潢格調進行選擇。餐廳家具主要指（）。

餐飲服務是人與人、面對面的服務，餐飲服務質量有與其它產品質量明顯不同的特點，主要表現為（）。

餐飲安全管理的任務包括實施安全監(jiān)督和檢查機制，以確保餐飲設備設施的正確運行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應該做到（）。

飯店（Hotel）是向顧客提供住宿、餐飲、購物、娛樂、商務等諸多功能的綜合性服務企業(yè)。飯店餐飲的發(fā)展水平（）。

餐廳臺布的規(guī)格尺寸不一而同，為讓服務人員快速的辨別出不同大小的臺布，且不降低飯店的服務品質，最有技巧的做法有（）。

一般招聘可采用以下幾種方式：超員招聘、缺員招聘和等員招聘。下列適合采用缺員招聘模式的職位有（）。

廚房油煙的成分非常復雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。

有關五星級飯店送餐服務的要求正確的是（）。