A.總廚師長(zhǎng) B.傳菜部主管 C.餐廳領(lǐng)班 D.餐廳經(jīng)理
A.共餐式 B.分派式 C.現(xiàn)場(chǎng)烹飪 D.分餐式
A.負(fù)責(zé)督促員工,維持日常運(yùn)轉(zhuǎn) B.保證金、銀餐具和銅器始終清潔光亮 C.培訓(xùn)管事部員工,合理控制餐具消耗 D.控制洗滌過(guò)程中的餐具破損