單項選擇題作為餐飲業(yè)發(fā)展中的一支主力軍，全社會快餐連鎖網(wǎng)店已達近百萬家，營業(yè)額已占整個餐飲業(yè)營業(yè)額的（）。
A.1/3
B.1/4
C.2/3
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1.單項選擇題世紀末期以來，中國的餐飲業(yè)進入了史無前例的大發(fā)展時期。我國餐飲發(fā)展趨勢的敘述，錯誤的是（）。
A.我國餐飲業(yè)將走向國際化階段
B.餐飲市場將進一步細化
C.經(jīng)營模式的不斷變異
D.我國餐飲市場消費潛力的過飽和
2.單項選擇題我國旅游飯店的餐飲收入約占飯店總收入的（）。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
3.單項選擇題餐飲企業(yè)的生產(chǎn)過程就是客人的消費過程就是指餐飲服務的（）。
A.直接性
B.差異性
C.一次性
D.無形性
4.單項選擇題餐飲企業(yè)應制定服務標準，并加強服務員的培訓和對服務過程的控制，體現(xiàn)餐飲服務的（）。
A.一次性
B.差異性
C.無形性
D.直接性
5.單項選擇題餐飲服務只能當次享用，過時則不能在使用，體現(xiàn)餐飲服務的（）。
A.無形性
B.一次性
C.直接性
D.差異性
最新試題
客用設備設施也稱前臺設備設施，如餐廳、酒吧的各種設備設施等，要求做到（）。
題型：多項選擇題
餐飲從業(yè)人員應將行業(yè)的要求作為習慣來培養(yǎng)，餐飲服務人員良好的職業(yè)習慣包括（）。
題型：多項選擇題
風味餐廳提供與中餐廳不同風味菜品服務的餐廳，屬于風味餐廳的有（）。
題型：多項選擇題
持產(chǎn)品導向觀念的經(jīng)營者在行動上會表現(xiàn)為（）。
題型：多項選擇題
培訓是飯店一項持續(xù)不斷的重要工作，針對餐飲部員工培訓，在培訓形式上可分為（）。
題型：多項選擇題
餐飲服務是人與人、面對面的服務，餐飲服務質量有與其它產(chǎn)品質量明顯不同的特點，主要表現(xiàn)為（）。
題型：多項選擇題
廚房油煙的成分非常復雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
題型：多項選擇題
餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素，保障員工的人身安全和企業(yè)的財產(chǎn)不受損失。餐飲部的不安全因素主要來自（）。
題型：多項選擇題
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
題型：多項選擇題
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
題型：多項選擇題