多項選擇題以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責的是（）。

A.每天審閱營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出經(jīng)營決策
B.負責策劃餐飲特別推廣宣傳活動
C.抓好員工的業(yè)務知識與技術(shù)培訓
D.主持部門例會，協(xié)調(diào)本部門內(nèi)部工作


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1.多項選擇題控制餐飲成本的手段有（）。

A.降低食品成本
B.降低勞動力成本
C.降低管理成本
D.減少低值易耗品的消耗

2.多項選擇題餐飲從業(yè)人員應將行業(yè)的要求作為習慣來培養(yǎng)，餐飲服務人員良好的職業(yè)習慣包括（）。

A.守時習慣
B.清潔衛(wèi)生習慣
C.吃苦耐勞習慣
D.為他人服務習慣

3.多項選擇題餐飲服務是餐廳工作人員利用餐飲服務設施向客人提供菜肴飲料的同時提供方便就餐的一切幫助，服務內(nèi)容主要有（）。

A.輔助性設備設施
B.使餐飲服務易于實現(xiàn)的產(chǎn)品
C.明顯的服務
D.隱含的服務

4.多項選擇題餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。

A.具有一定的空間和設施
B.能提供菜肴、飲料和服務
C.以盈利為目的
D.坐落城市商業(yè)中心

5.多項選擇題飯店（Hotel）是向顧客提供住宿、餐飲、購物、娛樂、商務等諸多功能的綜合性服務企業(yè)。飯店餐飲的發(fā)展水平（）。

A.反映一個地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展水平
B.反映利用自然資源能力
C.反映城市規(guī)模大小
D.體現(xiàn)物質(zhì)文明程度