多項選擇題

客用設備設施也稱前臺設備設施，如餐廳、酒吧的各種設備設施等，要求做到（）。

A.設置科學，結(jié)構(gòu)合理
B.配套齊全，舒適美觀
C.操作簡便，使用安全
D.完好無損，性能良好

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多項選擇題

餐飲部門向客人提供的服務通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。

A.設備設施
B.菜點酒水
C.勞務服務
D.價格杠桿

多項選擇題

餐廳臺布的規(guī)格尺寸不一而同，為讓服務人員快速的辨別出不同大小的臺布，且不降低飯店的服務品質(zhì)，最有技巧的做法有（）。

A.同色臺布，不同的縫紉線
B.同色臺布，邊角繡上相應的包間號
C.同尺寸桌子配備同色的臺布
D.根據(jù)經(jīng)驗和重量進行分辨

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