大多數(shù)細(xì)菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。

為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時(shí)應(yīng)注意（）。

“浸泡溶出試驗(yàn)”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。

外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成（）。

食品aw值越小表示（）。

伏馬菌素最主要的毒作用是（）。

毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。

環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。

食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的（）缺陷。

當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時(shí)，其處理原則是（）。