問(wèn)答題膳食指南的十條是什么？
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1.問(wèn)答題食品污染的來(lái)源有哪些？
2.單項(xiàng)選擇題下列蔬菜中，維生素C含量最多的是（）
A.莧菜
B.大白菜
C.辣椒
D.西紅柿
3.單項(xiàng)選擇題常生活中，下列中的（）甜度最大。
A.果糖
B.蔗糖
C.半乳糖
D.麥芽糖
4.單項(xiàng)選擇題凍肉的最佳解凍方法是（）
A.熱水中浸泡
B.流動(dòng)的自來(lái)水中浸泡
C.置于高溫環(huán)境中
D.置于常溫下
5.單項(xiàng)選擇題茶葉不能存放于（）
A.干燥的地方
B.密封的容器
C.盛有餅干的鐵盒中
最新試題
莢果類原料初加工時(shí)，除了要掐去蒂和頂尖，還需要撕去兩邊的邊筋。
題型：判斷題
以下哪種原料可以用火發(fā)漲發(fā)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于結(jié)締組織比較豐富的原料加工成丁時(shí)，一般要先剞花刀再改刀。
題型：判斷題
苦瓜適宜炒、釀和煮湯等烹飪方法，其初加工時(shí)不需要刨皮和挖瓜瓤。
題型：判斷題
（）適宜于紅燒、清燉。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西蘭花的初步加工方法為：清洗→削皮→洗滌。
題型：判斷題
干香菇如用熱水漲發(fā)，溫度要控制在（）左右。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
傳統(tǒng)婚宴上的壓尾菜通常是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
末是一種不規(guī)則的形體，其成形方法主要是直刀剞。
題型：判斷題
以下哪種魚(yú)翅為上等魚(yú)翅？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題