單項(xiàng)選擇題我國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家將成人勞動(dòng)分為五級(jí),其中運(yùn)動(dòng)員屬于()勞動(dòng)。
A、輕體力
B、中等體力
C、重體力
D、極重體力
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1.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中不屬于脂溶性維生素的是()。
A、視黃醇
B、鈣化醇
C、生育酚
D、硫胺素
2.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中蛋白質(zhì)最好的食物來(lái)源是()。
A、栗子
B、瘦肉
C、紅小豆
D、木耳
3.單項(xiàng)選擇題含不飽和脂肪酸多的脂肪是()。
A、雞油
B、黃油
C、大豆油
D、可可油
4.單項(xiàng)選擇題糖類的主要食物來(lái)源是()和根莖類食品。
A、谷類
B、家禽類
C、家畜類
D、海產(chǎn)類
5.單項(xiàng)選擇題每克單糖在體內(nèi)完全氧化可產(chǎn)生()千焦耳的熱量。
A、38.6
B、27.8
C、21.6
D、16.2
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最新試題
油糖攪拌法中的油指的是黃油,糖指的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()是西點(diǎn)制作常用的設(shè)備,其主要作用就是將面粉和水均勻的混合,有助于面筋的形成,是制作高品質(zhì)面包的主要設(shè)備。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
混酥類點(diǎn)心又被稱為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于蛋糕的形態(tài)分類,下面說(shuō)法錯(cuò)誤的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白砂糖中含有豐富的維生素,特別是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
橄欖面包的上火溫度控制在()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
漢堡包烘焙的下火溫度為()為宜。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
甜混酥面團(tuán)的低筋粉的用量為500g ,烘焙百分比為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
排類點(diǎn)心的手工成型方法有很多,如搟、切、()刻等。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
調(diào)制混酥類面團(tuán)要選用()的油脂,否則制作生坯時(shí)不易成型。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題