單項選擇題1997年4月10日中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事會通過了（）。
A、《食品衛(wèi)生條例》
B、《食品衛(wèi)生法》
C、《膳食指南》
D、《中國居民膳食指南》
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題成年人植物油與動物油的攝入量以（）為宜，以保持飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸之間的平衡。
A、2：1
B、3：1
C、1：2
D、1：3
2.單項選擇題茶葉中含有多種礦物質(zhì)元素，其中（）比一般植物含量高。
A、鈣和鐵
B、氟和碘
C、氟和錳
D、鐵和氟
3.單項選擇題（）食品具有蛋白質(zhì)含量豐富、低脂肪、含多種維生素和礦物質(zhì)的特點(diǎn)。
A、調(diào)味
B、果蔬
C、谷類
D、昆蟲
4.單項選擇題醋不具備的作用是（）。
A、抑菌殺菌、防治流感
B、生成“視紫質(zhì)”，預(yù)防干眼病
C、去腥除異味、開胃建脾
D、軟化血管、降低血壓
5.單項選擇題每升牛奶可以滿足成年人每日所需的（）。
A、脂肪酸
B、氨基酸
C、維生素
D、碳水化合物
最新試題
全麥面粉僅去除了麥皮最粗糙的部分，幾乎保留了麥粒的（）。
題型：單項選擇題
烘烤核桃派前，烤箱的預(yù)熱溫度上火為195℃、下火為（）
題型：單項選擇題
制作核桃派生坯時需要準(zhǔn)備的麥芽糖的用量為（），占烘焙百分比的50%。
題型：單項選擇題
在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜點(diǎn)制作中，一般都將所用的干果（）后使用。
題型：單項選擇題
割裂制品的（），以免破壞制品的外觀。
題型：單項選擇題
英國、法國和德國的弱筋面粉均屬于（）。
題型：單項選擇題
重要宴會的甜點(diǎn)裝盤時，應(yīng)充分考慮飾物所占的比例和甜品的（）是否相符。
題型：單項選擇題
西點(diǎn)不僅營養(yǎng)豐富、（），還具有品種變化多、應(yīng)用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點(diǎn)。
題型：單項選擇題
（）是西點(diǎn)制作常用的設(shè)備，其主要作用就是將面粉和水均勻的混合，有助于面筋的形成，是制作高品質(zhì)面包的主要設(shè)備。
題型：單項選擇題
雞蛋有乳化性、蛋白的起泡性和（）作用等工藝性能。
題型：單項選擇題