單項選擇題世界著名的歐士坦牛的原產(chǎn)地是在()。
A、德國
B、西班牙
C、俄羅斯
D、荷蘭
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1.單項選擇題皮發(fā)羅牛的原產(chǎn)地是在()。
A、澳入利亞
B、巴西
C、新西蘭
D、美國
2.單項選擇題下列內(nèi)容符和良種肉用品種秦川牛形體特征的選項是()。
A、毛色棗紅色
B、頸部發(fā)達
C、體型短小
D、毛色黃白
3.單項選擇題下列敘述內(nèi)容符合魯西黃牛形態(tài)特征的選項是()。
A、體形較小
B、牛角粗短
C、垂肉發(fā)達
D、毛色暗紅
4.單項選擇題我國魯西黃牛的自然分布主要集中在()。
A、山東、遼寧和河南地區(qū)
B、山東、河北和山西地區(qū)
C、廣西、河南和四川地區(qū)
D、遼寧、寧夏和內(nèi)蒙古地區(qū)
5.單項選擇題下列牛種屬于我國南方黃牛的種類是()。
A、秦川牛
B、高峰牛
C、魯西牛
D、晉南牛
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最新試題
婚宴的菜式一般不受幫口流派的限制,原料不要求十分名貴。
題型:判斷題
對于結(jié)締組織比較豐富的原料加工成丁時,一般要先剞花刀再改刀。
題型:判斷題
菜肴“香干肉絲”主要遵從了()的配菜原則。
題型:單項選擇題
“蠔油帶子”這道菜主要用到以下哪種原料?()
題型:單項選擇題
老硬魚翅一般煲煨2-3小時,軟嫩魚翅一般煲煨1-2小時。
題型:判斷題
菜心的初步加工步驟為:清洗→切去老根→切去花朵。
題型:判斷題
刺參漲發(fā)以()為主。
題型:單項選擇題
()適宜于紅燒、清燉。
題型:單項選擇題
海參質(zhì)硬的煮發(fā)時間短,皮薄質(zhì)軟的煮發(fā)時間長。
題型:判斷題
莢果類原料初加工時,除了要掐去蒂和頂尖,還需要撕去兩邊的邊筋。
題型:判斷題