單項(xiàng)選擇題下列敘述內(nèi)容符合魯西黃牛形態(tài)特征的選項(xiàng)是()。
A、體形較小
B、牛角粗短
C、垂肉發(fā)達(dá)
D、毛色暗紅
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題我國魯西黃牛的自然分布主要集中在()。
A、山東、遼寧和河南地區(qū)
B、山東、河北和山西地區(qū)
C、廣西、河南和四川地區(qū)
D、遼寧、寧夏和內(nèi)蒙古地區(qū)
2.單項(xiàng)選擇題下列牛種屬于我國南方黃牛的種類是()。
A、秦川牛
B、高峰牛
C、魯西牛
D、晉南牛
3.單項(xiàng)選擇題我國華中地區(qū)的傳統(tǒng)養(yǎng)殖商品豬型是()。
A、香豬
B、寧鄉(xiāng)豬
C、榮昌豬
D、梅州豬
4.單項(xiàng)選擇題原料加工后的單位成本等于()乘以原料購進(jìn)價(jià)。
A、出材率
B、損耗率
C、定價(jià)系數(shù)
D、成本系數(shù)
5.單項(xiàng)選擇題同一規(guī)格、質(zhì)量的原料,由于加工技術(shù)的不同,原料的出材率()。
A、相同
B、不變
C、一定減少
D、不一定相同
![](https://static.ppkao.com/ppmg/img/appqrcode.png)
最新試題
烹飪中指甲片通常以主料的形式出現(xiàn),如“火腿豆瓣”、“嫩姜肉片”等。
題型:判斷題
苦瓜適宜炒、釀和煮湯等烹飪方法,其初加工時(shí)不需要刨皮和挖瓜瓤。
題型:判斷題
老硬魚翅一般煲煨2-3小時(shí),軟嫩魚翅一般煲煨1-2小時(shí)。
題型:判斷題
婚宴的菜式一般不受幫口流派的限制,原料不要求十分名貴。
題型:判斷題
刺參漲發(fā)以()為主。
題型:單項(xiàng)選擇題
“蠔油帶子”這道菜主要用到以下哪種原料?()
題型:單項(xiàng)選擇題
蘿卜的檢驗(yàn)加工質(zhì)量為:去皮后表面潔白,無爛點(diǎn)、無空心、無黑心、含水充足。
題型:判斷題
蘋果適用于采用直削法去皮。
題型:判斷題
焯水的冬筍屬于()原料。
題型:單項(xiàng)選擇題
莢果類原料初加工時(shí),除了要掐去蒂和頂尖,還需要撕去兩邊的邊筋。
題型:判斷題