單項(xiàng)選擇題制作酵面層酥發(fā)面坯時(shí)，加入老酵面揉勻后，需要靜置發(fā)酵約（）。
A.2小時(shí)
B.4小時(shí)
C.8小時(shí)
D.12小時(shí)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題下屬于開(kāi)酥常用工具的是（）。
A.通心槌
B.壓模
C.切刀
D.剪刀
2.單項(xiàng)選擇題（）在面點(diǎn)制作中，可直接用于面坯調(diào)制，粒小易化，不易影響制品外觀(guān)。
A.綿白糖
B.白砂糖
C.赤砂糖
D.冰糖
