肉在燉煮過程中，膠原蛋白的分解可使肉質(zhì)嫩化。

生長發(fā)育期的兒童、孕婦、康復(fù)期的等病人等，應(yīng)適當(dāng)保持適當(dāng)?shù)恼胶狻?/p>

人體內(nèi)水分增加超過正常水平的10%時，就會導(dǎo)致水腫。

胃的運(yùn)動形式有緊張性收縮，節(jié)律性分節(jié)運(yùn)動和蠕動三種形式。

1歲以內(nèi)的孩子可以不吃調(diào)味品。

季節(jié)的不同對食物風(fēng)味要求也不同，春多酸，夏多辛，秋多苦，冬多咸。

大腸中的細(xì)菌能合成少量的B族維生素和維生素E。

魚翅的蛋白質(zhì)含量很高，故營養(yǎng)價值很高。

將切好的菜葉存放在水中，會損失大量的維生素。

鐵缺乏的臨床表現(xiàn)比較廣泛，以下癥狀說法正確的（）