玉米的胚乳分為角質和粉質兩類，粉質率高的玉米適宜制粉。（）

爆腰率高的稻谷，加工時碎米率高。（）

油菜籽可以長期貯藏。（）

大豆貯藏的特點有（）（）（）（）等。

簡述大豆走油赤變的原因。

密度越大，表明子粒越不飽滿。（）

糧油子粒的大小可以用（）來表示，其大小可以用（）逐粒測量或用不同孔徑的圓孔篩及長孔篩來量。

散裝堆放包括（）（）（）。

甘薯的貯藏方法有（）（）（）（）等。

走油是花生品質變化的外在表現(xiàn)。（）