是對應(yīng)聘者身體素質(zhì)的全面、綜合的檢查，是對應(yīng)聘人員身體素質(zhì)可靠性的了解和把握。
是對應(yīng)聘人員綜合素質(zhì)的了解和把握，是餐飲企業(yè)借助社會資源對應(yīng)聘人員歷史表現(xiàn)的咨詢和考察。
是對通過面試的應(yīng)聘人員技術(shù)技能、理論知識、文化素養(yǎng)的全面的、直觀的、最具權(quán)威的檢查和發(fā)現(xiàn)。
最新試題
（）適宜于紅燒、清燉。
焯水的冬筍屬于（）原料。
“蠔油帶子”這道菜主要用到以下哪種原料？（）
適宜用水發(fā)的原料是（）。
莢果類原料初加工時，除了要掐去蒂和頂尖，還需要撕去兩邊的邊筋。
對于結(jié)締組織比較豐富的原料加工成丁時，一般要先剞花刀再改刀。
萵筍的初步加工步驟為：清洗→削皮→洗滌。
傳統(tǒng)婚宴上的壓尾菜通常是（）。
菜肴“麻辣腰花”運用的花刀工藝為（）
“紅燒下巴”這道菜肴用到的是以下哪個原料部位？（）
