以下溫度計(jì)在餐飲加工過程中用的上的有（）

以下不屬于食醋生產(chǎn)工藝的是（）

以下關(guān)于食品貯存的說法不正確的是（）

過氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時(shí)，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。

關(guān)于“QS”標(biāo)志申請流程，錯誤的是（）

生食蔬菜調(diào)味方式有哪些（）

以下屬于分餐制操作方法的有（）

備餐可分為（）

禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進(jìn)行。