在禽類(lèi)中，屬于深色肉（也稱(chēng)紅肉）的是（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來(lái)的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來(lái)灌飼禽鳥(niǎo)以獲取脂肪。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

以下（）用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

煙熏三文魚(yú)第一個(gè)布置可以是（）。