（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

整鴨處理是會用到的工具包括（）。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

取雞內臟時，需要先將（）剝離。

煙熏三文魚第一個布置可以是（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。