單項選擇題餐飲具使用后應(yīng)及時洗凈、（）、定位存放、便于安全使用。
A.保養(yǎng)
B.整理
C.消毒
D.歸類
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1.單項選擇題奶油類原料應(yīng)在（）條件下存放為宜。
A.冷凍
B.高溫
C.低溫
D.中溫
2.單項選擇題（）含量較高的含奶、蛋的點心應(yīng)當在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存。
A.油脂
B.糖類
C.水分
D.蛋白質(zhì)
3.單項選擇題水分含量較高的含奶、蛋的點心應(yīng)當在10℃以下或（）℃以上的溫度條件下貯存。
A.60
B.30
C.20
D.10
4.單項選擇題中國居民平衡膳食寶塔沒有建議（）的攝入量。
A.油脂類
B.鹽類
C.食糖
D.水果類
5.單項選擇題中國居民平衡膳食寶塔中要求成人每日進行累計相當于步行（）步以上的身體活動。
A.1000
B.3000
C.6000
D.10000
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