在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。

煙熏三文魚第一個布置可以是（）。

以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

因為鴨身細(xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。