單項選擇題牛奶中必需氨基酸與組成符合人體需要，為（）蛋白質(zhì)食物。
A.優(yōu)秀
B.優(yōu)越
C.優(yōu)質(zhì)
D.優(yōu)厚
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題“黑斑蛋”是受到了（）的污染。
A.霉菌
B.沙門氏菌
C.大腸桿菌
D.變性桿菌
2.單項選擇題蝦蟹及貝類中蛋白質(zhì)含量豐富，但（）含量低。
A.脂肪
B.水分
C.礦物質(zhì)
D.維生素
3.單項選擇題海產(chǎn)魚類與淡水魚相比，（）的含量最為突出。
A.鈣
B.磷
C.鐵
D.碘
4.單項選擇題一些魚中含有硫胺素降解酶，故大量食用生魚片可造成（）的缺乏。
A.葉酸
B.核黃素
C.硫胺素
D.維生素D
5.單項選擇題下列肉類中膽固醇含量最高的是（）。
A.豬腦
B.豬肉
C.牛肉
D.五花肉
最新試題
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
題型：判斷題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
題型：單項選擇題
生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
題型：判斷題
生甜餡制作的原則是（）
題型：單項選擇題
以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。
題型：單項選擇題
下屬于蛋面類面團的是（）。
題型：單項選擇題
熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。
題型：判斷題
制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。
題型：單項選擇題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
題型：單項選擇題
搟制燒賣皮時，應(yīng)先把皮壓制成（）再進行制作。
題型：單項選擇題