以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。

肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

煙熏三文魚第一個布置可以是（）。

雞腿肉的優(yōu)點是（）。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。