俄羅斯菜肴的特點是（）。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。

以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。

制作完的肉卷可保持（）天。

下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標準于（）公布實施。