番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

用刀沿著（）的中線從魚(yú)頭至魚(yú)尾向下用力劃開(kāi)魚(yú)肉，切至魚(yú)骨時(shí)停止動(dòng)作。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開(kāi)。

雞分割可分為三大類(lèi)，雞腿、（）和雞脯。

魷魚(yú)的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

下列關(guān)于奶油少司的說(shuō)法，正確的是（）。

制作番茄焗魚(yú)片成品后的顏色是（）。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

咯嗲類(lèi)開(kāi)胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。