下列關(guān)于奶油少司的說(shuō)法，正確的是（）。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

羊馬鞍是沒(méi)有肋骨的。

肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開(kāi)。