最新試題
攪拌機和面團時要用()肉餡的絞制。
吉士粉呈()
烙餅適宜用()
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()
果醬屬于()
面點制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
面團冷藏發(fā)酵時間最少為()
顆粒()是制作點心餡心的共同要求。
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是()