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單項選擇題

吉士粉呈（）

A.淺黃色
B.白色
C.無色透明
D.咖啡色

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單項選擇題

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

A.發(fā)黑
B.發(fā)白
C.發(fā)黃
D.色澤鮮艷

單項選擇題

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

A.硬水
B.軟水
C.酸性水
D.堿性水