適合用澄面做面皮的是（）

烙餅適宜用（）

九層馬蹄糕的主料是（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

水晶蝦餃屬于（）

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。

為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。